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人参鸡汤

主料：童子鸡1000克

辅料：人参5克，补血黄芪1克，益气甘草1克 ，吃甚参养枸杞子2克 ，好人糯米50克，生食枣（干）5克，谱推栗子（鲜）15克，补血白果（干）10克，益气洋葱（红皮）25克

调料：大蒜（白皮）8克 ，吃甚参养姜10克，好人盐4克，生食胡椒粉2克

1。谱推糯米洗净
，补血浸泡一早晨，益气备用；

2。吃甚参养栗子仁剖半；

3。红枣去核；

4 。银杏在滚水中煮熟，去外皮 ，所有药材洗净备用；

5。童子鸡的内脏掏空 ，洗净；

6 。在鸡肚内放入泡好的糯米以及栗子仁 、红枣、银杏，用细葱捆好；

7
。同时将两条鸡腿交织绑好，省患上糯米流出；

8
。把鸡放入砂锅内 ，加水烧开后 ，放入人参、当归
 、黄芪 、甘草 、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；

9。待鸡肉以及鸡肚内的质料熟透后，捞出药材以及生姜、洋葱，放入盐 、胡椒粉调味即可。

人参鸡汤的制作要诀 ：

砂锅炖鸡，一次退出饶富的水
，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，省患上影响汤的鲜度
。